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職責(zé)與工作任務(wù) 1、負責(zé)飯、菜準備工作。 2、負責(zé)每日生鮮菜品的清洗、挑揀，按工藝需要進行初加工。 3、負責(zé)淘洗用餐人數(shù)所需的大米，放置蒸飯車。 4、負責(zé)提供中晚兩餐菜飯供應(yīng) 5、負責(zé)按點供應(yīng)員工中晚兩餐的飯菜、免費湯的供應(yīng)。 6、負責(zé)小餐廳的中餐菜飯供應(yīng)。 7、負責(zé)監(jiān)督員工刷卡后方能取菜。 8、協(xié)助監(jiān)督食堂用餐秩序，減少浪費。 9、負責(zé)食堂用具、設(shè)備、場地的清理、清掃、清潔 10、負責(zé)每餐食堂用具、設(shè)備、場地餐前后即時的清理、清掃、清潔。 11、負責(zé)做好食堂用具日常清點、保管工作。 12、保持個人健康衛(wèi)生，個人，環(huán)境、食品衛(wèi)生符合行業(yè)標準要求。 13、協(xié)助廚師長開展生產(chǎn)、消防安全工作，當(dāng)班值守人員上下班嚴格檢查電源、爐灶、蒸飯車、燃油、煤氣、水閥等設(shè)備的安全狀況。 14、協(xié)助做好水、電、燃油以及各種食材主輔料的成本控制，防止鋪張浪費。 15、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作 16、對用餐秩序有監(jiān)督權(quán)，對違反衛(wèi)生制度的行為有制止權(quán)