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職責(zé)與工作任務(wù) 1、負(fù)責(zé)飯、菜準(zhǔn)備工作。 2、負(fù)責(zé)每日生鮮菜品的清洗、挑揀，按工藝需要進(jìn)行初加工。 3、負(fù)責(zé)淘洗用餐人數(shù)所需的大米，放置蒸飯車。 4、負(fù)責(zé)提供中晚兩餐菜飯供應(yīng) 5、負(fù)責(zé)按點(diǎn)供應(yīng)員工中晚兩餐的飯菜、免費(fèi)湯的供應(yīng)。 6、負(fù)責(zé)小餐廳的中餐菜飯供應(yīng)。 7、負(fù)責(zé)監(jiān)督員工刷卡后方能取菜。 8、協(xié)助監(jiān)督食堂用餐秩序，減少浪費(fèi)。 9、負(fù)責(zé)食堂用具、設(shè)備、場(chǎng)地的清理、清掃、清潔 10、負(fù)責(zé)每餐食堂用具、設(shè)備、場(chǎng)地餐前后即時(shí)的清理、清掃、清潔。 11、負(fù)責(zé)做好食堂用具日常清點(diǎn)、保管工作。 12、保持個(gè)人健康衛(wèi)生，個(gè)人，環(huán)境、食品衛(wèi)生符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。 13、協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)展生產(chǎn)、消防安全工作，當(dāng)班值守人員上下班嚴(yán)格檢查電源、爐灶、蒸飯車、燃油、煤氣、水閥等設(shè)備的安全狀況。 14、協(xié)助做好水、電、燃油以及各種食材主輔料的成本控制，防止鋪張浪費(fèi)。 15、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作 16、對(duì)用餐秩序有監(jiān)督權(quán)，對(duì)違反衛(wèi)生制度的行為有制止權(quán)