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1、負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，負(fù)責(zé)所有出品菜品的質(zhì)量把控工作并對(duì)質(zhì)量結(jié)果負(fù)責(zé)；2、負(fù)責(zé)和跟進(jìn)每日收貨的細(xì)節(jié)管理；3、負(fù)責(zé)本部門的開源節(jié)流工作，分工明確責(zé)任到人并做好平時(shí)的監(jiān)管，并帶頭維護(hù)和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和關(guān)于本部門的所有管理制度；4、能夠堂握廚房成本控制和核算；5、負(fù)責(zé)員工的行政人事管理工作，加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)和技能的培訓(xùn)考核工作；6、能夠根據(jù)公司要求對(duì)菜品進(jìn)行改良和調(diào)整；7、負(fù)責(zé)與其他部門溝通，就出現(xiàn)的問題隨時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決；8、嚴(yán)格遵守和執(zhí)行食品與衛(wèi)生安全管理制度，執(zhí)行專人負(fù)責(zé)、檢查表登記和零容忍相結(jié)合的管理制度；9、上級(jí)交代的其它工作。 職能類別：行政主廚/廚師長 關(guān)鍵字：日常管理質(zhì)量把控廚房廚房成本控制