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崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)每日食品原材料、調(diào)味品等的驗(yàn)收。 2.負(fù)責(zé)廚房和餐廳的人員管理、監(jiān)督及指導(dǎo)日常工作等。 3.負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)菜式，定期更新菜單，開發(fā)新品，控制成本。 4.負(fù)責(zé)廚房和餐廳的各項(xiàng)安全工作，定期檢查各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備和各崗位員工的操作規(guī)范，檢查每日衛(wèi)生，把關(guān)好食品安全質(zhì)量。 任職要求： 1.高中及以上學(xué)歷，30-45歲，身體健康，持有餐飲行業(yè)健康證。 2.三年以上廚房和餐廳（150人以上用餐）行政主廚或廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，有成本控制及餐廳廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 3.熟練掌握烹飪知識(shí)、食品安全和烹飪技術(shù)，熟練掌握各類烹飪工具的使用和基本維護(hù)，大鍋菜和小鍋菜均會(huì)烹飪。 4．責(zé)任心強(qiáng)，對(duì)餐飲工作有較高的工作熱情，服從管理安排。有特色菜品者更佳。