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職位描述
1、負(fù)責(zé)參與產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目管理工作，制定產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案，完成產(chǎn)品研發(fā)試驗(yàn)，定期總結(jié)匯報(bào)項(xiàng)目進(jìn)度；
2、負(fù)責(zé)烤、鹵、炸、涮四個(gè)品類產(chǎn)品食材選擇搭配的研究與創(chuàng)新；
3、負(fù)責(zé)產(chǎn)品在目標(biāo)應(yīng)用場景出品及呈現(xiàn)方式的研究與創(chuàng)新；
4、定期收集客戶對產(chǎn)品的反饋意見，并據(jù)此進(jìn)行持續(xù)優(yōu)化改良，以滿足客戶需求。
二、任職要求：
1、10年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，有中大型酒店/餐廳廚師長或出品總監(jiān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2、對國內(nèi)外烤、鹵、炸、涮4大品類餐飲運(yùn)營模式有一定的認(rèn)知與經(jīng)驗(yàn)，對餐飲市場有敏銳洞察力；
3、熟悉各類食材特性、味型特點(diǎn)及烹飪原理，具備豐富的餐廳菜品出品與菜單設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，特別是有夜餐廳場景菜品出品與菜單設(shè)計(jì)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
4、具備良好的創(chuàng)新思維能力，能夠獨(dú)立完成菜品的研發(fā)與改良工作；
5、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能有效推動菜品研發(fā)項(xiàng)目的執(zhí)行落地；
6、熟悉食品安全法，遵守相關(guān)國家法律法規(guī)。