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崗位職責：
1.負責處理廚房的運作及行政事務；
2.執(zhí)行行政主管下達的各項工作任務和工作指示；
3.負責制訂廚房的各種工作計劃；
4.對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5.督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
任職要求：
1.20-45周歲以內(nèi)，初中以上學歷，身體健康、精力充沛，一年年以上廚師工作經(jīng)驗；
2.具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練；
3.擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質量、一般進貨價；
4.對成本控制管理、質量管控。
5.會做湘菜、川菜、江浙菜優(yōu)先。