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1、經(jīng)營管理：
（1）根據(jù)公司年度工作計劃，制定餐飲門店經(jīng)營策略，分解經(jīng)營指標，確保年度經(jīng)營收入和利潤等指標的達成。
（2）嚴格管控餐飲門店各項成本和管理費用支出，包括但不限于：采購成本、經(jīng)營費用、工資、水、電、燃氣等預算控制。
（3）組織開展餐飲門店經(jīng)營分析，查找問題，制定措施，保證經(jīng)營目標實現(xiàn)。
（4）出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等經(jīng)營管理行為的管控。
（5）為促進經(jīng)營而開展的各類營銷活動保質(zhì)保量完成。
2、品質(zhì)管理：
（1）推動后廚標準化建設(shè)，規(guī)范員工操作流程及培訓；
（2）執(zhí)行考核管理標準，落實門店；
（3）根據(jù)當?shù)匦畔⒑蛶熒枨螅心加衅放?、有口碑的項目合作，豐富門店經(jīng)營品類；
（4）做好風味檔口人員及日常經(jīng)營的監(jiān)管工作。
3、安全管理：
（1）執(zhí)行公司各項安全管理規(guī)定及安全應急預案。
（2）消防安全、食品安全、輿情安全、人身安全等各項安全管理工作。
4、出品管理：
（1）每周制定出品計劃，定期研究、推出新菜品并有針對性地組織服務人員和廚師相互學習經(jīng)驗、技術(shù)交流；
（2）自營檔口制定周出品計劃，指導和協(xié)助聯(lián)營檔口提升出品質(zhì)量。
（3）定期對廚師技能進行考核，針對顧客反饋的問題對菜品進行改良。
任職資格：
1.具有5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，2年以上本崗位工作經(jīng)驗
2.具有團餐、美食廣場相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先
3.全日制統(tǒng)招大專及以上學歷
4.餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先
5.資格證書：
具有團餐項目管理師、中式烹調(diào)師（二級以上）、中式面點師（二級以上）、公共營養(yǎng)師（高級以上）、營養(yǎng)配餐員（高級以上）證書優(yōu)先
6.專業(yè)技能：
（1）精通餐飲運營管理流程，熟悉餐飲各崗位業(yè)務操作標準、流程
（2）具有較強經(jīng)營意識
（3）熟悉《食品安全法》《合同法》《消防安全法》等相關(guān)法律法規(guī)
（4）熟練操作各種辦公軟件
7.通識能力：
具備項目管理、市場調(diào)研、活動營銷、數(shù)據(jù)分析、溝通協(xié)調(diào)、擔責與執(zhí)行能力