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崗位職責：
1. 參與菜單制定與季節(jié)性優(yōu)化，主導新品研發(fā)與試菜，確保出品標準化與毛利率達標。
2. 統(tǒng)籌廚房排班與崗位協(xié)作，保障早 / 正餐 / 宴會高效出品，監(jiān)控食材庫存與成本損耗。
3. 管理團隊招聘、技能培訓及考核，建立人才培養(yǎng)機制，協(xié)調爐灶 / 冷菜等崗位銜接。
4. 執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，定期檢查存儲 / 加工流程，防范事故與客訴風險。
5. 優(yōu)化出品流程（預制菜 / 多檔口協(xié)作），分析銷售數(shù)據(jù)，聚焦高毛利菜品淘汰低效項。
6. 對接服務團隊處理特殊需求，協(xié)同采購篩選供應商，參與營銷活動菜品落地。

任職要求：
1. 中專以上，烹飪工藝相關專業(yè)，持廚師職業(yè)資格證。
2. 5 年 高端酒店廚房管理經(jīng)驗，3 年 廚師長崗經(jīng)驗，精通中餐 / 西餐等菜系烹飪流程。
3. 熟練掌握烹飪技法與創(chuàng)新研發(fā)能力，熟悉食材特性與設備維護。
4. 細節(jié)把控嚴格，擅長現(xiàn)場調度與跨部門溝通，能應對突發(fā)訂單與設備故障。
5. 有大型宴會出品管理經(jīng)驗或烹飪比賽獎項者優(yōu)先。