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崗位職責(zé) 1、研發(fā)項(xiàng)目管理 （1）主導(dǎo)固體飲料及抹竹竹葉粉等新型食品原料的研發(fā)項(xiàng)目，制定技術(shù)路線、實(shí)驗(yàn)方案及開(kāi)發(fā)計(jì)劃，確保項(xiàng)目按期落地。 （2）負(fù)責(zé)產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及穩(wěn)定性測(cè)試，解決生產(chǎn)過(guò)程中的技術(shù)難題（如光穩(wěn)定性、風(fēng)味保留、香氣提升等）。 2、技術(shù)創(chuàng)新與趨勢(shì)研究 （1）跟蹤食品粉類(lèi)原料行業(yè)動(dòng)態(tài)（如植物基、功能性成分等），挖掘技術(shù)突破點(diǎn)，推動(dòng)新產(chǎn)品立項(xiàng)及專(zhuān)利布局。 （2）研究抹竹竹葉粉的提取工藝、活性成分保留及規(guī)?；a(chǎn)可行性，提升產(chǎn)品附加值。 3、質(zhì)量與合規(guī)管理 （1）確保研發(fā)成果符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)法規(guī)及企業(yè)內(nèi)控要求，主導(dǎo)產(chǎn)品送檢、資質(zhì)申報(bào)及技術(shù)文檔編制。 （2）建立原料粉類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，制定關(guān)鍵指標(biāo)（如粒度、流動(dòng)性、微生物控制等）。 4、跨部門(mén)協(xié)作 （1）協(xié)同生產(chǎn)部門(mén)完成中試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化，優(yōu)化設(shè)備參數(shù)及工藝流程，控制成本并提升效率。 （2）配合市場(chǎng)部門(mén)提供技術(shù)支持，參與客戶(hù)需求對(duì)接、競(jìng)品分析及產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)提煉。 5、團(tuán)隊(duì)管理 （1）領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，分配任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行，培養(yǎng)技術(shù)骨干。 任職資格 1、碩士及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。 2、5年以上食品粉類(lèi)原料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉固體飲料（如代餐粉、植物蛋白粉）或植物提取物（如抹茶粉、果蔬粉）開(kāi)發(fā)全流程。 3、具備3年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，主導(dǎo)過(guò)至少3個(gè)成功上市項(xiàng)目。 4、精通粉體加工技術(shù)（如噴霧干燥、超微粉碎、混合均質(zhì)）及食品添加劑應(yīng)用。 5、熟悉HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系，能獨(dú)立完成產(chǎn)品合規(guī)性設(shè)計(jì)；熟練使用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（DOE）、數(shù)據(jù)分析軟件（如JMP、MiniTab）。 6、創(chuàng)新能力強(qiáng)，對(duì)食品行業(yè)新技術(shù)（如清潔標(biāo)簽、減糖方案）敏感；具備成本意識(shí)及商業(yè)化思維，能平衡技術(shù)可行性與經(jīng)濟(jì)效益。 7、竹葉類(lèi)原料或抹茶相關(guān)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；持有發(fā)明專(zhuān)利或發(fā)表過(guò)核心期刊論文者優(yōu)先。