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崗位介紹 我們正在尋找一位飲品研發(fā)專家，負(fù)責(zé)新飲品的開發(fā)、配方優(yōu)化，偏向于產(chǎn)品應(yīng)用開發(fā)方向。 主要職責(zé)： 1.新品開發(fā)：基于市場趨勢和消費(fèi)者需求，研發(fā)創(chuàng)新飲品（如果汁、茶飲、咖啡、功能性飲料等），包括口味、配方、質(zhì)地和外觀設(shè)計(jì)。 2.配方優(yōu)化：調(diào)整現(xiàn)有產(chǎn)品配方，提升口感、穩(wěn)定性、成本效益及健康屬性。 3.技術(shù)研究：探索新型原料、工藝和技術(shù)，確保產(chǎn)品在風(fēng)味、保質(zhì)期和生產(chǎn)效率上的優(yōu)勢。 4.跨部門協(xié)作：與市場、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)緊密合作，確保產(chǎn)品從實(shí)驗(yàn)室到量產(chǎn)的無縫銜接。 5.質(zhì)量控制：制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（SOP），確保符合食品安全法規(guī)及公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 6.競品分析：監(jiān)測行業(yè)動(dòng)態(tài)和競品，提供差異化創(chuàng)新方案。 任職要求： 1. 學(xué)歷背景：食品科學(xué)、飲料工程、生物技術(shù)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 2. 經(jīng)驗(yàn)要求： ? 3—5年飲品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)（茶飲、咖啡、乳制品、氣泡水等領(lǐng)域優(yōu)先）。 ? 熟悉飲料生產(chǎn)工藝、原材料特性及食品添加劑法規(guī)（如GB標(biāo)準(zhǔn)）。 3. 技能要求： ? 扎實(shí)的感官評(píng)價(jià)和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力（如DOE）。 ? 熟練使用實(shí)驗(yàn)室設(shè)備及數(shù)據(jù)分析工具。 ? 具備創(chuàng)新思維和商業(yè)化意識(shí)，能將消費(fèi)者洞察轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品賣點(diǎn)。