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崗位職責(zé)： 1、主導(dǎo)烘焙產(chǎn)品相關(guān)質(zhì)量體系（如 ISO 9001、HACCP、FSSC 22000、GB 14881 等）的搭建、更新與落地，確保體系符合國(guó)家食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；? 2、制定 / 修訂質(zhì)量體系文件（質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等），涵蓋原材料驗(yàn)收、烘焙工藝監(jiān)控、成品檢驗(yàn)、不合格品處理等全流程；? 3、組織內(nèi)部質(zhì)量體系審核（含月度 / 季度過(guò)程審核、年度全體系審核），跟進(jìn)不符合項(xiàng)整改；配合外部審核（客戶審核、認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核），提供審核所需資料并落實(shí)整改 4、建立完整的質(zhì)量記錄體系，包括原材料檢驗(yàn)記錄、過(guò)程巡檢記錄、成品檢驗(yàn)記錄、審核報(bào)告、整改記錄等，確保記錄可追溯（保存期限符合法規(guī)要求）；? 5、統(tǒng)計(jì)分析質(zhì)量數(shù)據(jù)（如合格率、不合格項(xiàng)占比、客戶投訴率），每月輸出質(zhì)量月報(bào)，向管理層匯報(bào)質(zhì)量狀況及改進(jìn)方向；? 6、維護(hù)質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備，定期校準(zhǔn)設(shè)備，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。 任職資格： 1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)； 2、三 年及以上烘焙行業(yè)質(zhì)量體系管理經(jīng)驗(yàn)（如面包、蛋糕、餅干等烘焙產(chǎn)品企業(yè)），熟悉烘焙生產(chǎn)全流程；? 3、具備獨(dú)立搭建或維護(hù) HACCP/ISO 9001 體系的經(jīng)驗(yàn)，有成功通過(guò)外部審核（如 SGS、Intertek 審核）的案例； 4、掌握質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)：熟練理解 ISO 9001、HACCP、FSSC 22000 及 GB 14881《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，能將標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為企業(yè)可執(zhí)行的流程； 5、具有法規(guī)意識(shí)，具備較強(qiáng)的跨部門(mén)溝通協(xié)調(diào)能力。