職位描述
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崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)日料壽司品類整體菜品研發(fā)與創(chuàng)新,制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程
2.統(tǒng)籌后廚團隊管理,包含人員排班、技能培訓(xùn)及工作質(zhì)量監(jiān)督
3.把控食材采購質(zhì)量與成本,建立供應(yīng)商評估體系
4.維護廚房設(shè)備正常運行,制定設(shè)備保養(yǎng)與維修計劃
任職要求:
1.具備5年以上日料壽司領(lǐng)域廚師長工作經(jīng)驗
2.精通壽司制作全流程,熟悉刺身、卷物等品類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
3.持有高級廚師資格證或日本料理專項認(rèn)證
4.具備團隊管理能力與突發(fā)事件應(yīng)急處理經(jīng)驗
工作地點
地址:杭州錢塘區(qū)杭州-錢塘區(qū)如鮨壽司(全國首店)
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職位發(fā)布者
HR
海鴻達(dá)(北京)餐飲管理有限公司
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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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1000人以上
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中外合資(合資·合作)
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王府井銀泰in88海底撈
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應(yīng)屆畢業(yè)生
學(xué)歷不限
2026-04-05 17:59:51
435人關(guān)注
注:聯(lián)系我時,請說是在江蘇人才網(wǎng)上看到的。
