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崗位職責：
1、全面負責私房菜廚房的日常運營，包括菜品設計、食材采購、成本控制、人員調(diào)配及廚房設備管理。
2、根據(jù)客戶需求（如私人宴請、商務接待等）設計定制化菜單，提供一對一烹飪服務或餐桌互動體驗。
3、制定標準化操作流程，確保菜品出品質(zhì)量、口味、擺盤符合高端私房菜定位。
4、定期研發(fā)時令創(chuàng)意菜品，嚴格把控食材品質(zhì)，定期優(yōu)化菜品及服務細節(jié)。
5、控制廚房成本，合理規(guī)劃食材損耗，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標準。
任職要求：
1、10年以上高端中餐/私房菜烹飪經(jīng)驗，5年以上廚師長或行政總廚管理經(jīng)驗。
2、精通多樣菜系（如粵菜、湘菜、川菜等），同時具備融合菜創(chuàng)新能力，擅長高端食材處理。
3、對菜品擺盤、器皿搭配有見解，能結(jié)合時令食材或當?shù)靥厣O計主題宴席。
4、熟悉高端接待客戶需求，具備私人訂制服務經(jīng)驗或VIP客戶接待經(jīng)驗。
5、具備團隊領(lǐng)導力，能高效協(xié)調(diào)前廳后廚，適應高強度工作壓力。