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領(lǐng)班：

一、工作職責(zé)
1.團隊管理

? 負責(zé)洗碗工團隊的日常排班，合理分配工作任務(wù)。

? 監(jiān)督團隊成員的工作狀態(tài)與操作規(guī)范，及時糾正不規(guī)范行為，保障工作流程合規(guī)。

? 組織團隊培訓(xùn)，內(nèi)容包括餐具清洗消毒標準、洗碗機等設(shè)備的安全操作、食品安全知識等。

2.餐具清洗與消毒管理

? 嚴格執(zhí)行餐具清洗、消毒、烘干、存放的標準流程，確保所有餐具（餐盤、碗、筷、勺子、玻璃杯等）清潔度符合國家食品安全標準及飯店內(nèi)部質(zhì)檢要求。

? 每日檢查洗碗機、消毒柜、烘干機等設(shè)備的運行狀態(tài)，并做好設(shè)備運行記錄與維修跟進工作，避免設(shè)備故障影響工作進度。

? 負責(zé)餐具的分類管理，防止不同類型餐具相互碰撞損壞。

3.衛(wèi)生與安全管理

? 每日監(jiān)督洗碗間及周邊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，確保區(qū)域符合餐廳衛(wèi)生標準，防止細菌滋生與異味擴散。

? 嚴格管理清洗消毒用品（如洗潔精、消毒液等），確保用品儲存規(guī)范、使用劑量合理，避免因用品使用不當導(dǎo)致餐具污染或員工身體傷害。

? 定期組織團隊開展安全隱患排查工作，確保工作區(qū)域安全無事故。
二、任職要求
1.年齡要求：55歲以下，身體健康，持健康證，能適應(yīng)輪班工作，無傳染性疾病及其他影響工作的疾病。

2.經(jīng)驗要求

? 經(jīng)驗：具有2年及以上餐飲行業(yè)洗碗間工作經(jīng)驗，其中至少 1 年基層管理經(jīng)驗（如洗碗組組長、臨時負責(zé)人等），熟悉餐具清洗消毒流程、洗碗設(shè)備操作及團隊管理基本方法；有五星級飯店或高端餐飲企業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

3.技能要求

? 熟練掌握洗碗機、消毒柜、烘干機等洗碗間設(shè)備的操作方法與日常維護技巧。

? 熟悉國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)及飯店衛(wèi)生標準。

? 具備基本的團隊管理能力，能合理分配工作任務(wù)、協(xié)調(diào)團隊成員關(guān)系。

? 具備良好的溝通能力。
三、薪資福利
1、薪酬福利

? 薪資：月薪 面議（根據(jù)工作經(jīng)驗、能力及飯店具體薪酬體系調(diào)整），每月按時發(fā)放。

? 福利：繳納五險一金；享受飯店員工餐、員工宿舍（食宿條件優(yōu)渥）。


洗碗工：

1.年齡限制：55歲以下，身體健康，持有有效健康證。

2.工作態(tài)度：責(zé)任心強，能遵守餐廳衛(wèi)生標準與操作規(guī)范，吃苦耐勞，適應(yīng)輪班制。
二、主要工作職責(zé)
1.負責(zé)餐廳餐具、廚具的清洗、消毒與分類存放，確保無油污、無殘渣，符合食品安全要求。

2.維護洗碗?yún)^(qū)環(huán)境衛(wèi)生，及時清理積水、垃圾，保持設(shè)備（如洗碗機、消毒柜）清潔與正常運轉(zhuǎn)。

3.協(xié)助后廚完成餐具、廚具的日常盤點，發(fā)現(xiàn)破損及時上報。

4.配合餐廳整體工作安排，完成上級交辦的其他后勤輔助任務(wù)。
三、薪資福利
1、薪酬福利

? 薪資：月薪 面議（根據(jù)工作經(jīng)驗、能力及飯店具體薪酬體系調(diào)整），每月按時發(fā)放。

? 福利：繳納五險一金；享受飯店員工餐、員工宿舍（食宿條件優(yōu)渥）。