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預(yù)測計(jì)劃：
1、負(fù)責(zé)進(jìn)行銷售預(yù)測，確保預(yù)算準(zhǔn)確性。
2、負(fù)責(zé)對(duì)菜單切換、新品銷售進(jìn)行預(yù)測、數(shù)據(jù)分析。
3、負(fù)責(zé)對(duì)日常數(shù)據(jù)異常分析及存缺貨預(yù)警。
4、負(fù)責(zé)對(duì)門店銷售及庫存情況做日度、月度梳理匯報(bào)。
原料計(jì)劃：
1、結(jié)合實(shí)時(shí)菜品銷量，制定管控原輔料到貨計(jì)劃，同時(shí)保障倉庫收貨、供應(yīng)商發(fā)貨的平衡。2、每日檢核本周及下周車間日排產(chǎn)原輔料需求，解決生產(chǎn)涉及原輔料異常。
3、產(chǎn)品BOM數(shù)據(jù)不定期檢核，保證原料計(jì)劃核算基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。
4、菜單切換，涉及新料到貨核算與跟蹤。
5、每周大宗周報(bào)編制，原料庫存控制，提高周轉(zhuǎn)速度，降低資金占用。
生產(chǎn)計(jì)劃：
1、每日更新、檢查所轄食材、物料庫存、需求量及在途情況，預(yù)判需求，及時(shí)下達(dá)或調(diào)整相關(guān)計(jì)劃。2、生產(chǎn)計(jì)劃完成情況跟進(jìn)，異常協(xié)調(diào)。
3、對(duì)所負(fù)責(zé)食材、物料的庫存控制，提高周轉(zhuǎn)速度，降低資金占用。
4、產(chǎn)品效期關(guān)注、預(yù)警及處理情況跟進(jìn)協(xié)調(diào)。
5、根據(jù)銷售預(yù)測、菜單的切換、新老品上下架制定車間周計(jì)劃、半個(gè)月計(jì)劃、月計(jì)劃。直采計(jì)劃：
1、根據(jù)銷量變化趨勢，來檢查刷新直采物料實(shí)時(shí)庫存變動(dòng)及可用天數(shù)折算，安排訂單下達(dá)或調(diào)整。2、針對(duì)異常波動(dòng)及時(shí)響應(yīng)解決辦法并找出原因及時(shí)規(guī)避。
3、根據(jù)菜單切換，控制新品老品庫存周轉(zhuǎn)。
4、對(duì)所負(fù)責(zé)食材、物料的庫存控制，提高周轉(zhuǎn)速度，降低資金占用。
5、產(chǎn)品效期關(guān)注、預(yù)警及處理情況跟進(jìn)協(xié)調(diào)。
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

任職要求：

1、大專及以上學(xué)歷，物流、供應(yīng)鏈類專業(yè)。

2、熟練運(yùn)用各計(jì)劃的制定方法，熟練使用辦公軟件、ERP系統(tǒng)操作。

3、5年以上大中型企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃和物料計(jì)劃工作經(jīng)驗(yàn)，食品企業(yè)優(yōu)先。

4、有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力、計(jì)劃能力及執(zhí)行力，思路清晰。