鹽城師范學(xué)院食堂風(fēng)味特色檔口合作經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告

項(xiàng)目概況： 鹽城師范學(xué)院食堂風(fēng)味特色檔口合作經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在2023年8月14日17點(diǎn)00分（北京時(shí)間）前報(bào)名，并于2023年8月22日14點(diǎn)30分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。

一、項(xiàng)目基本情況

1.項(xiàng)目編號(hào)：yshq2023-zb-0801。

2.項(xiàng)目名稱：鹽城師范學(xué)院食堂風(fēng)味特色檔口合作經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

3.采購(gòu)方式：競(jìng)爭(zhēng)性磋商。

4.最低限價(jià)：食材成本率32%，食材成本率=月食材成本（主料、輔料及調(diào)料）÷月?tīng)I(yíng)業(yè)額。

投標(biāo)供應(yīng)商在投標(biāo)報(bào)價(jià)時(shí)需綜合考慮學(xué)校服務(wù)工作的特殊性、寒暑假的休假、不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)、各類風(fēng)險(xiǎn)因素等。投標(biāo)報(bào)價(jià)低于最低限價(jià)的為無(wú)效報(bào)價(jià)，采購(gòu)人拒絕接收。

5.標(biāo)段劃分：本項(xiàng)目共分20個(gè)標(biāo)段，每個(gè)供應(yīng)商最多可選擇2個(gè)標(biāo)段進(jìn)行報(bào)價(jià)，選擇的2個(gè)標(biāo)段必須為不同校區(qū)的，否則投標(biāo)無(wú)效，采購(gòu)人拒絕接收。兩標(biāo)段供應(yīng)商可兼投但不兼中，同時(shí)投兩個(gè)標(biāo)段的供應(yīng)商需按標(biāo)段分別編制響應(yīng)文件。評(píng)審順序?yàn)椋?標(biāo)段→2標(biāo)段→……→20標(biāo)段。具體標(biāo)段劃分如下：

標(biāo)段	校區(qū)	檔口名稱	經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目	面積（㎡）	備注
1	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳1號(hào)檔口	麻辣燙、香鍋類	12㎡	1.提供灶臺(tái)、水池、貨架、工作臺(tái)冰箱、工作臺(tái)、工作臺(tái)立架等基本設(shè)備。 2.萃園一樓餐廳1-3號(hào)檔口無(wú)天然氣，只能用電器設(shè)備加工，其他檔口天然氣加工。 3.1-3號(hào)檔口在餐廳西邊由北向南；4-10號(hào)檔口備餐間西側(cè)，由西向東排列。 4.操作間使用服人食堂主任安排。
2	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳2號(hào)檔口	水餃、餛飩	12㎡
3	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳3號(hào)檔口	特色魚(yú)湯面、煎餃	12㎡
4	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳4號(hào)檔口	特色油炸	約25㎡共用操作間、約20㎡共用葷菜加工間、約40㎡共用蔬菜加工間
5	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳5號(hào)檔口	特色粉絲米線類、特色湯類
6	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳6號(hào)檔口	風(fēng)味小吃（與其他檔口不沖突的項(xiàng)目）
7	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳7號(hào)檔口	特色餅類：煎餅、肉夾饃等	30㎡后場(chǎng)共用
8	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳8號(hào)檔口	特色面條
9	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳9號(hào)檔口	特色炒飯、拌飯	30㎡后場(chǎng)共用
10	新長(zhǎng)	萃園一樓餐廳10號(hào)檔口	冒菜類
11	通榆	南園一樓餐廳1號(hào)檔口	麻辣燙、香鍋類	20㎡獨(dú)立操作間	1.提供灶臺(tái)、水池、貨架、工作臺(tái)冰箱、工作臺(tái)、工作臺(tái)立架。 2.前后場(chǎng)可以用天然氣加工食品。 3.1-7號(hào)檔口在備餐間由東向西排列。 4.操作間使用服人食堂主任安排。
12	通榆	南園一樓餐廳2號(hào)檔口	特色餅類：煎餅、肉夾饃等	20㎡獨(dú)立操作間
13	通榆	南園一樓餐廳3號(hào)檔口	特色油炸	20㎡共用操作間
14	通榆	南園一樓餐廳4號(hào)檔口	水餃、餛飩
15	通榆	南園一樓餐廳5號(hào)檔口	特色炒飯、拌飯	20㎡共用操作間
16	通榆	南園一樓餐廳6號(hào)檔口	風(fēng)味小吃（與其他檔口不沖突的項(xiàng)目）
17	通榆	南園一樓餐廳7號(hào)檔口	特色面條	20㎡獨(dú)立操作間
18	通榆	南園一樓餐廳8號(hào)檔口	西點(diǎn)：蛋糕、面包等	40㎡前場(chǎng)加工和銷售區(qū)
19	通榆	南園一樓餐廳9號(hào)檔口	品牌飲品	食堂西門(mén)南側(cè)13㎡加工銷售區(qū)
20	通榆	南園一樓餐廳10號(hào)檔口	水果	40㎡前場(chǎng)銷售區(qū)

6.采購(gòu)需求：

（1）合作經(jīng)營(yíng)窗口以風(fēng)味特色項(xiàng)目為主，須明確經(jīng)營(yíng)品種和范圍，不得與食堂大伙項(xiàng)目雷同，經(jīng)營(yíng)期間原則上不得更改或增加經(jīng)營(yíng)范圍，如需調(diào)整，必須取得采購(gòu)人同意。

（2）采購(gòu)人提供給供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)使用的設(shè)備，供應(yīng)商負(fù)責(zé)保管，期滿后，供應(yīng)商應(yīng)將全部設(shè)備、設(shè)施完好交與采購(gòu)人；如需增添特殊設(shè)備（含低值餐具、炊具），由供應(yīng)商報(bào)采購(gòu)人同意后自行采購(gòu)并承擔(dān)費(fèi)用，并向采購(gòu)人提供產(chǎn)品質(zhì)量合格證報(bào)采購(gòu)人備案，在合作經(jīng)營(yíng)期結(jié)束后供應(yīng)商在一周內(nèi)自行處理自主購(gòu)買的設(shè)備，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。供應(yīng)商自行添置的設(shè)備單價(jià)不得超過(guò)2000元，總額不得超過(guò)1萬(wàn)元。

（3）供應(yīng)商所需各項(xiàng)原材料由采購(gòu)人統(tǒng)一采購(gòu)，供應(yīng)商不得自行采購(gòu)，月底按實(shí)結(jié)算，由采購(gòu)人在其營(yíng)業(yè)額中扣收。供應(yīng)商每月的食材成本率不得低于承諾的食材成本率，低于的部分由采購(gòu)人在營(yíng)業(yè)額中扣除。

凡采購(gòu)人通過(guò)招（議）標(biāo)采購(gòu)的食材（包括但不限于大米、面粉、大豆油、豬肉系列食材、禽肉系列食材、蔬菜、豆制品、調(diào)味品、雞蛋、調(diào)理品），供應(yīng)商必須無(wú)條件使用，不得自行采購(gòu)其他替代品牌或其他供應(yīng)商食材。

供應(yīng)商采購(gòu)特定供應(yīng)商食材的，必須向采購(gòu)人提出書(shū)面申請(qǐng)（提供供貨合同，食材供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食材生產(chǎn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、政府市級(jí)及以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)出具的相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告），經(jīng)采購(gòu)人審批同意后納入“采供信息平臺(tái)”統(tǒng)一采購(gòu)供應(yīng)，食材供應(yīng)商須開(kāi)具發(fā)票，由采購(gòu)人結(jié)算貨款。

（4）采購(gòu)人每月按固定的團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率與供應(yīng)商進(jìn)行打包結(jié)算，團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率=團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)÷月?tīng)I(yíng)業(yè)額。團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)包括團(tuán)隊(duì)人員工資績(jī)效、食材、低值易耗品以及服務(wù)過(guò)程中產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

1標(biāo)段至10標(biāo)段團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率77%、11標(biāo)段至18標(biāo)段團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率78%、19標(biāo)段團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率82%、20標(biāo)段團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率90%。

每個(gè)檔口設(shè)正常月份最低營(yíng)業(yè)額運(yùn)營(yíng)指標(biāo)。正常月份最低營(yíng)業(yè)額是指每年3、4、5、6、9、10、11、12月應(yīng)該達(dá)到的最低營(yíng)業(yè)額，如果沒(méi)有達(dá)到，也以最低營(yíng)業(yè)額要求的數(shù)據(jù)為基數(shù)計(jì)算費(fèi)用（水電氣、衛(wèi)生保潔及餐具清洗、餐余垃圾清運(yùn)、采供、保管驗(yàn)收、安全管理、設(shè)備設(shè)施維護(hù)等）。開(kāi)學(xué)放假時(shí)經(jīng)營(yíng)時(shí)間不足月的，不受最低營(yíng)業(yè)額要求限制，按照實(shí)際營(yíng)業(yè)額進(jìn)行計(jì)算。

關(guān)于檔口正常月份最低營(yíng)業(yè)額運(yùn)營(yíng)指標(biāo)，1標(biāo)段至17標(biāo)段4萬(wàn)元，18標(biāo)段3萬(wàn)元，19標(biāo)段5萬(wàn)元，20標(biāo)段2.5萬(wàn)元。

供應(yīng)商完成正常月份最低營(yíng)業(yè)額運(yùn)營(yíng)指標(biāo)，每月結(jié)算的費(fèi)用為供應(yīng)商的月實(shí)際營(yíng)業(yè)額乘以固定的團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率后扣除采購(gòu)人代為支付的原材料、日?？己肆P款、以及其他應(yīng)由供應(yīng)商承擔(dān)的費(fèi)用后的余額。

供應(yīng)商未完成正常月份最低營(yíng)業(yè)額運(yùn)營(yíng)指標(biāo)，每月結(jié)算的費(fèi)用為供應(yīng)商的月實(shí)際營(yíng)業(yè)額乘以固定的團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率后扣除未完成的營(yíng)業(yè)額需計(jì)算的費(fèi)用（（正常月份最低營(yíng)業(yè)額-實(shí)際營(yíng)業(yè)額）*（1-團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)率））、采購(gòu)人代為支付的原材料、日?？己肆P款、以及其他應(yīng)由供應(yīng)商承擔(dān)的費(fèi)用后的余額。

供應(yīng)商須按采購(gòu)人財(cái)務(wù)部門(mén)要求，提供增值稅發(fā)票結(jié)算團(tuán)隊(duì)服務(wù)費(fèi)，供應(yīng)商提供的開(kāi)票單位名稱、收款賬戶名稱及賬號(hào)須與合同簽訂的名稱一致。餐飲服務(wù)費(fèi)開(kāi)票，供應(yīng)商可向稅務(wù)部門(mén)申請(qǐng)辦理免稅手續(xù)。

（5）經(jīng)營(yíng)特色飯項(xiàng)目，每餐提供的蔬菜不超過(guò)5種。

（6）供應(yīng)商必須通過(guò)采購(gòu)人校園卡系統(tǒng)或?qū)W校提供的結(jié)算方式進(jìn)行交易。

（7）成交供應(yīng)商必須在簽訂合作經(jīng)營(yíng)協(xié)議前，向采購(gòu)人繳納履約保證金30000元。

7.經(jīng)營(yíng)期限：

經(jīng)營(yíng)期限一學(xué)年，自2023年8月至2024年7月。

經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)的營(yíng)業(yè)時(shí)間由采購(gòu)人根據(jù)學(xué)校校歷統(tǒng)一安排（若受疫情或其他不可抗力因素影響，營(yíng)業(yè)時(shí)間以采購(gòu)人通知為準(zhǔn)）。

8.本項(xiàng)目不接受（接受/不接受）聯(lián)合體投標(biāo)。

9.本項(xiàng)目不接受（接受/不接受）進(jìn)口產(chǎn)品投標(biāo)。

二、申請(qǐng)人的資格要求

1.法人或者其他組織的營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證明文件，其中20標(biāo)段的投標(biāo)供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍須包括“新鮮水果零售”。

2.除20標(biāo)段外，其他標(biāo)段投標(biāo)供應(yīng)商須具有有效期內(nèi)的行政主管部門(mén)核準(zhǔn)頒發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。其中1-17標(biāo)段的投標(biāo)供應(yīng)商食品經(jīng)營(yíng)許可證項(xiàng)目須包括“熱食類食品制售”；18標(biāo)段的投標(biāo)供應(yīng)商食品經(jīng)營(yíng)許可證項(xiàng)目須包括“糕點(diǎn)類食品制售”；19標(biāo)段的投標(biāo)供應(yīng)商食品經(jīng)營(yíng)許可證項(xiàng)目須包括“自制飲品制售”。

3.2020年1月1日以來(lái)，沒(méi)有食品衛(wèi)生安全事故以及消防安全事故的書(shū)面聲明。

4.餐品定價(jià)低于鹽城市市場(chǎng)和校內(nèi)合作餐飲公司的書(shū)面聲明。

5.項(xiàng)目負(fù)責(zé)人須持有有效期內(nèi)餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證和無(wú)犯罪記錄證明。

6.提供授權(quán)代理人、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人人員名單（身份證復(fù)印件附后）。

7.未被“信用中國(guó)”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重失信行為記錄名單。

8.單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在直接控股、管理關(guān)系的不同供應(yīng)商，不得同時(shí)參加本項(xiàng)目同一標(biāo)段的投標(biāo)。

9.目前已在鹽城師范學(xué)院所屬食堂合作經(jīng)營(yíng)的餐飲公司，本次不再接受報(bào)名

三、資格審查辦法：資格后審、合格制。

四、評(píng)標(biāo)辦法：綜合評(píng)分法。

五、報(bào)名時(shí)間、報(bào)名方式及采購(gòu)文件領(lǐng)取

1.報(bào)名時(shí)間：自本公告發(fā)布之日起至2023年8月14日17時(shí)00分（北京時(shí)間）。

2.報(bào)名方式：電子報(bào)名。投標(biāo)供應(yīng)商在規(guī)定時(shí)間內(nèi)提供加蓋公章的《磋商報(bào)名確認(rèn)函》（附件1）、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，并將上述掃描件發(fā)送到指定郵箱：hqxm88233126@126.com，郵件主題填寫(xiě)：項(xiàng)目名稱+投標(biāo)供應(yīng)商名稱。聯(lián)系方式：15861996897。采購(gòu)人收到確認(rèn)函即可認(rèn)定報(bào)名成功。

3.采購(gòu)文件領(lǐng)?。翰少?gòu)人將于報(bào)名截止時(shí)間后將競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件發(fā)送至投標(biāo)供應(yīng)商的報(bào)名郵箱，截止2023年8月15日17時(shí)00分（北京時(shí)間），在郵箱中未查收到競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的投標(biāo)供應(yīng)商，請(qǐng)立即聯(lián)系采購(gòu)人，聯(lián)系人：尹老師，聯(lián)系電話：15861996897。投標(biāo)供應(yīng)商報(bào)名后不及時(shí)關(guān)注而影響投標(biāo)的，責(zé)任自負(fù)，與采購(gòu)人無(wú)涉。

4.售價(jià)：本次采購(gòu)不收取文件工本費(fèi)。

六、響應(yīng)文件提交

1.提交時(shí)間：2023年8月22日14時(shí)00分--14時(shí)30分（北京時(shí)間）；

2.提交截止時(shí)間：2023年8月22日14時(shí)30分（北京時(shí)間）；

3.提交地點(diǎn)：鹽城師范學(xué)院新長(zhǎng)校區(qū)后勤綜合樓三樓招標(biāo)會(huì)議室(鹽城市希望大道南路2號(hào))。

七、開(kāi)啟

1.時(shí)間：2023年8月22日14時(shí)30分（北京時(shí)間）；

2.地點(diǎn)：鹽城師范學(xué)院新長(zhǎng)校區(qū)后勤綜合樓三樓招標(biāo)會(huì)議室(鹽城市希望大道南路2號(hào))。

八、公告期限

自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日。

九、其他補(bǔ)充事宜

1.響應(yīng)文件制作份數(shù)要求

正本份數(shù)：1份，副本份數(shù)：4份。

2.磋商保證金

本次采購(gòu)不收取磋商保證金。

3. 現(xiàn)場(chǎng)踏勘

采購(gòu)人不集中組織現(xiàn)場(chǎng)踏勘，投標(biāo)供應(yīng)商自行前往現(xiàn)場(chǎng)勘察經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

（1）聯(lián)系人

新長(zhǎng)校區(qū)：張老師13851087766

通榆校區(qū)：巫老師13961991823

（2）踏勘時(shí)間

2023年8月8日至2023年8月11日，每天下午15：00-17：30。

十、凡對(duì)本次采購(gòu)提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系

1.采購(gòu)人信息

名稱：鹽城師范學(xué)院。

地址：鹽城市希望大道南路2號(hào)。

聯(lián)系方式：招標(biāo)部門(mén)聯(lián)系人：尹老師聯(lián)系電話：0515-88233126

2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息

名稱：鹽城富邦項(xiàng)目管理有限公司

地址：鹽城市范公中路99號(hào)金座廣場(chǎng)a-710

聯(lián)系方式：13485248100

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

使用部門(mén)聯(lián)系人：潘老師聯(lián)系電話：0515-88258808

采購(gòu)部門(mén)聯(lián)系人：夏老師聯(lián)系電話：0515-88233119

對(duì)項(xiàng)目需求部分的詢問(wèn)、質(zhì)疑請(qǐng)向采購(gòu)部門(mén)和使用部門(mén)提出，詢問(wèn)、質(zhì)疑由使用部門(mén)負(fù)責(zé)答復(fù)。

十一、提醒事項(xiàng)

1.請(qǐng)投標(biāo)人在投標(biāo)前做好個(gè)人健康管理，體溫異常者不得進(jìn)入校園。

2.開(kāi)標(biāo)當(dāng)天，請(qǐng)投標(biāo)人提前預(yù)留足夠時(shí)間到達(dá)鹽城師范學(xué)院新長(zhǎng)校區(qū)西門(mén)，并聯(lián)系使用部門(mén)：姚老師，聯(lián)系電話：183-5155-4315，由該老師協(xié)助投標(biāo)人在東門(mén)外相關(guān)工作人員處進(jìn)行信息實(shí)名登記，進(jìn)入校園后須全程佩戴口罩。

3.投標(biāo)人進(jìn)入校園時(shí)須自行配戴口罩、做好手部消毒及投標(biāo)文件等消毒防護(hù)工作。

4.投標(biāo)人進(jìn)入校園后應(yīng)在指定地點(diǎn)參與投標(biāo)活動(dòng)，不到非相關(guān)場(chǎng)所活動(dòng)；投標(biāo)工作結(jié)束后應(yīng)立即離開(kāi)校園。

鹽城師范學(xué)院

2023年8月7日

附件1：

磋商報(bào)名確認(rèn)函

項(xiàng)目名稱：鹽城師范學(xué)院食堂風(fēng)味特色檔口合作經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

鹽城師范學(xué)院： 本人系（供應(yīng)商名稱）的法定代表人，現(xiàn)委托（被授權(quán)人的姓名）參與此項(xiàng)目的投標(biāo)報(bào)名工作。本單位已認(rèn)真閱讀本項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告，并完全理解文件的內(nèi)容，并承諾不以此為理由提出質(zhì)疑。 投標(biāo)供應(yīng)商（蓋公章）： 法定代表人（簽字或蓋章）：
被授權(quán)人姓名： 聯(lián)系電話： 第二代身份證號(hào)碼：
接收競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件指定電子郵箱：
報(bào)名時(shí)間：
被授權(quán)人簽字：
投標(biāo)標(biāo)段	檔口名稱	經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

注：①投標(biāo)人應(yīng)完整填寫(xiě)表格，并對(duì)內(nèi)容的真實(shí)性和有效性負(fù)全部責(zé)任。

②附營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件并加蓋公章。

磋商文件下載：yshq2023-zb- 0801鹽城師范學(xué)院食堂風(fēng)味特色檔口合作經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)性磋商公告.docx