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南京曉滋餐飲管理有限公司是取得雞鳴湯包企業(yè)單位，目前業(yè)務在建鄴區(qū)江灣新城天地。雞鳴湯包自20世紀五十年代，落戶于南京雞鳴酒家，在老市長彭沖同志的感召下，召集了當時南京諸多有名的廚師和點心師，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統(tǒng)的發(fā)面工藝，精選上等豬前腿肉，配制精心熬制的湯汁，研制同皮薄汁多，口感甜中帶咸、咸中帶鮮，久吃不膩的湯包。經(jīng)過半個多世紀不斷的改革發(fā)展，雞鳴酒家培養(yǎng)出一批手藝精湛的湯包師傅，使雞鳴湯包成為南京的一絕，“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯”是對雞鳴湯包最真實的寫照。隨著城市的建設，雞鳴酒家于2001年拆遷，這一傳統(tǒng)名點也一度從南京市民的生活中消失，為了把這凝結了老一輩心血的傳統(tǒng)工藝發(fā)揚與傳承，在老一批雞鳴湯包名師的大力協(xié)助下，雞鳴湯包于2003年入駐明瓦廊店，2012年進駐夫子廟小吃城，2013年侯家橋、老門東街區(qū)等近40家連鎖店相繼開業(yè)，并先后在南京小吃比賽中榮獲“雞汁湯包一等獎”和“菊葉湯包創(chuàng)新獎”等獎項。我們將秉承“安全衛(wèi)生、熱情誠信、規(guī)范管理、顧客至上”的經(jīng)營理念，以連鎖經(jīng)營的形式擴大經(jīng)營范圍，進一步提高雞鳴湯包的知名度，歡迎新老客戶品鑒惠顧！