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江南大學（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院（以下簡稱“研究院”）是經(jīng)紹興市越城區(qū)委機構(gòu)編制委員會批準，江南大學、紹興市越城區(qū)人民政府于2020年10月共同成立的科研事業(yè)單位。研究院位于浙江省紹興市越城區(qū)洋江東路19號，總面積1700平方米，科研設備總投資逾1000萬元。目前已建有微生物實驗室、風味實驗室、功能試驗室、儀器室、感官品酒室等科研基礎(chǔ)條件，同時研究院擁有以中國工程院院士領(lǐng)銜的技術(shù)委員會，并與新加坡國立大學共建“傳統(tǒng)釀造食品與人類健康研究中心”（暫定名）。 研究院搶抓長三角一體化國家戰(zhàn)略，依托江南大學“雙一流”高校強勢學科的科技資源，聚焦紹興重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，重點圍繞黃酒、食品、生物工程、紡織等領(lǐng)域，以“政府推動、企業(yè)支撐、市場化運作”的理念，開展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、新產(chǎn)品開發(fā)，打造集科技研發(fā)、人才培訓、檢驗檢測、成果轉(zhuǎn)化等為一體的區(qū)域創(chuàng)新平臺，以推動紹興市傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與社會高質(zhì)量發(fā)展。