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工作內(nèi)容：
負(fù)責(zé)食堂的餐前準(zhǔn)備、菜品制作和菜品供應(yīng)。
主要職責(zé)：
- 負(fù)責(zé)按照菜單和食譜，準(zhǔn)備午餐和晚餐所需的食材和菜品；
- 負(fù)責(zé)對食材的質(zhì)量、成本和衛(wèi)生進(jìn)行控制，并確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
- 負(fù)責(zé)根據(jù)客流量和菜品銷售情況，合理規(guī)劃生產(chǎn)和烹調(diào)時間，以確保菜品供應(yīng)充足；
- 負(fù)責(zé)對食堂的設(shè)備、設(shè)施和清潔進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保衛(wèi)生和安全；
- 負(fù)責(zé)與餐廳其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐廳運營的順利進(jìn)行；
- 負(fù)責(zé)菜品庫存管理和菜品銷售情況的跟蹤和記錄，以支持業(yè)務(wù)分析和決策；
- 負(fù)責(zé)遵守公司的各項規(guī)定和要求，確保菜品質(zhì)量和安全；
- 負(fù)責(zé)至少2年以上食堂廚師的工作經(jīng)驗，熟練掌握菜品制作和管理的技能和方法。
職位要求：
- 熟練掌握食材加工和烹飪的技巧和方法，具備食材分析和烹調(diào)的能力；
- 具備良好的溝通和團(tuán)隊合作能力，能夠與不同部門和員工進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào)；
- 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和安全意識，能夠保證菜品質(zhì)量和安全；
- 具備熟練的控制成本和預(yù)算的能力，能夠合理控制菜品成本和售價；
- 有較強(qiáng)的服務(wù)意識，能夠滿足客流量和客戶需求，提供高質(zhì)量的菜品服務(wù)；
- 至少2年以上食堂廚師的工作經(jīng)驗，具備豐富的菜品制作和管理經(jīng)驗；
- 熟悉國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)；
- 能夠適應(yīng)輪班和工作時間的安排，能夠在早晚班和周末班期間提供菜品服務(wù)。